Per gli influssi subiti da civiltà diverse (sicula, fenicia, greca, romana, bizantina, araba, normanna, sveva, angioina, aragonese, asburgica, borbonica...) la cucina siciliana è forse la più variegata, ricca e complessa del Mediterraneo. Questo libro la racconta in 166 ricette - dall`àgghia pistata al trionfo di gola - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d`Italia, da massaie e appassionati di gastronomia e tradizioni isolane. Segni di matita.