Foodification di Marco Perucca, Paolo Tex Tessarin Editore: Eris Collana: BookBlock EAN: 9791280495310 ISBN: 1280495316 Pagine: 64 Formato: brossura Descrizione del libro Cosa succede quando un quartiere si riempie di bistrò e si svuota di abitanti? Cosa accade se l`economia di una città si basa solo sul settore gastronomico, e dove prima c`erano eventi culturali e beni di prima necessità restano solo bar e locali per bere o mangiare? A partire da queste domande il collettivo Foodification porta avanti in questo libro una riflessione sulla trasformazione e l`evoluzione delle città attraverso la lente della gourmet gentrification. In questo periodo storico, in cui termini come