La grammatica dei sapori. E delle loro infinite combinazioni
Un libro usato di Segnit Niki, edito da Gribaudo, 2011
- Condizioni: BUONE
-
Prezzo: € 25,00
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Note dell'Inserzionista
Questo volume spicca per l`originalità dell`approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in maniera dettagliata gli accostamenti tra sapori, dai più classici ai più creativi. L`autrice dimostra una particolare abilità intuitiva, capace di far emergere il meglio dagli abbinamenti tra ingredienti che risultano infinitamente più deliziosi di quanto possano essere se gustati singolarmente: partendo da 99 ingredienti, Niki Segnit esamina oltre 900 combinazioni, analizzando i risultati gustativi, associando idee, immagini e sensazioni, proponendo ricette. Il risultato è un libro ricco di informazioni pratiche, una sorta di grammatica-vocabolario che offre gli strumenti per imparare a padroneggiare una lingua nuova.
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Informazioni bibliografiche
Autore: Segnit Niki
Editore: Gribaudo, 2011
Reparto: Cucina e alimentazione
Genere: Economia domestica e vita familiare
Ean/Isbn: 9788858004401
Spedizione
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